Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa cheia de margarina
• 4 gemas
• 1 xícara leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 4 claras em neve
• 2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparo da massa

1. Bater todos os ingredientes na sequência acima, um a um e despejar metade da massa do bolo em uma forma de bolo grande (de preferência redonda com furo no meio ou desmontável), untada e polvilhada.
2. Coloque o creme reservado sobre a massa crua, às colherada.
3. Cubra com o restante da massa de chocolate.
4. Leve ao forno em temperatura média cerca de 40 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3 copos de leite
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido no leite
• 1 caixa de creme de leite

1. Misturar todos os ingredientes do creme em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar
2. Reserve e deixe esfriar.
3. Depois de frio misturar a caixinha de creme de leite

Cobertura

• 1 barra de chocolate ao leite 200 gramas
• 1 caixinha de creme de leite sem soro
• Chocolate granulado para enfeitar

1. Derreter a barra de chocolate em banho-Maria e depois acrescentar o creme de leite.
2. Cubra o bolo já assado com a cobertura de ganache e enfeite com chocolate granulado.
3. Leve a geladeira até gelar.

Dicas do Cheff

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